Anneaux / Lamelles d’encornet géant

Dosidicus gigas (GIS)
Origine: Pérou / Chili
Zone FAO: 87, Pacifique Sud-Est

Processing: thawed in brine.
• Sec: Disposé dans des caisses EPS recouvertes de glace.
• Dans l’eau: En sac LDPE/LLDPE avec de l’eau et de la glace à l’intérieur disposés dans des boîtes EPS.
Format: x3, x4, x5, x6kg

Ingredients: Encornet géant, eau, sel, stabilisant (E-331), antioxydant (acide citrique) et régulateur d’acidité (E-501).

Fiche technique